Konvektionsugn GERU423SP med grillfunktion & programmerbar. Digital display. Nedfällbar dörr. Rostfritt utförande. Elektromekaniska reglage med ergonomiskt utformat vred. Införandet av ånga in i ugnskammaren görs lätt med en timer med 5 justerbara inställningar från 20% till 100% för att förstärka mjukheten på maten. Varje recept kan tillagas i 1 till 3 faser inklusive av en annan varkaktighet, temperatur och luftfuktighet för att säkerställa att bästa resultat erhållts. Function ugnarna tillåter dig att spara upp till 99 recept, som kan delas med personalen. Detta möjliggör matlagnings normer vara konsekventa bibehålls. Inkl 1 st ugnsgaller GN 2/3 samt 1 st ugnsplåt GN 2/3.
Nevo - nya horisonter. Vår ständiga forskning för nya innovativa lösningar har gjort det möjigt för oss att skapa ett brett utbud av matlagnings tekniker. De mångsidiga ugnarna är kapabla att tillfredsställa behoven hos barer, bistron, konditorier, restauranger, hotel och matlagningscenter. Funktion ugnar - koncentrerad effektivitet. Funktion ugnar - är den idealiska lösningen för matlagning på ett effektivt sätt och snabbt sätt. Idealisk för daglig användning i kök, vid beredning av croissanter, brioscher, färdiglagat bröd och svala desserter. Det breda utbudet tillsammans med dess kompatibilitet med gastronomi och konditorivaror samt dess dubbla öppningssystem gör Function - ugnarna till den bästa lösningen för att optimera utrymmet. Intern belysning möjliggör tillagning av maten, hanteras under optimala förhållanden. Hela Function sortimenet är tillgängligt för stöd av Gastronorm (GN) & Bakverk (EN) bakplåtar. Fläktarna är tillverkade av rostfritt stål och komplett med en enkelriktad enhastighetsturbin. I modeller med en gångjärnsdörr, auto-reverse fläkten är designad för att stänga av när dörren öppnas. Dörren är dubbelglasad vilket garanterar hög värme isolering (modeller med gångjärn). Gummipackingen är lätt utbytbar. Ungskammare i rostfritt stål AISI 304 med rundade kanter. Matlagning med Function - ugnar, tre huvudsakliga tillagningslägen som kan kombineras så att du kan laga mat.
Konvektionsmatlagning. Konvektion är den vanligaste metoden för matlagning av konditorivaror, kött, pajer, bröd, briocher, pizzor, stekt potatis & kött.
Matlagning med fukt. Införandet av fukt i ugnen, låter dig bevara mjukheten och matens saftighet. Procenten och fasen, i vilken ånga tillsätts hanteras manuellt
Med grillfunktionen kan du bryna mat för att få krispiga och gyllene rätter under berednings- eller serveringsstadiet.
Timern är justerbar från 1 till 120 minuter. I "oändligt" läge som tillagningscykeln är kontinuerligt och kräver manuell avstängning.
Temperaturintervallet är 50-300C tillåter en bred olika matlagningsstilar.
Införandet av ånga in i kammaren hanteras manuellt.
Autoreverse fläkten fördelar värmen i hela ugnen, (funktion med gångjärnsdörr)
Grillfunktionen tillåter dig att bryna ytan på maten.